INGREDIENTES
- 900 gramas da pontinha da asa do frango
- 1/2 xícara de água
- metade de uma xícara de açúcar branco
- 5 colheres de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- metade do suco de 1 limão
- 4 dentes de alho amassado
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque 1/4 de xícara de agua e leve ao fogo baixo com o açúcar e deixe ferver em torno de 10 minutos para incorporar bem os dois ingredientes até atingir o ponto de caramelo. Apague o fogo para o caramelo nao queimar e acrescente agora o molho shoyu, o molho de pimenta, o suco de limão e os dentes de alho amassados para dar mais sabor. Entra agora mais 1/4 de xícara de água, acenda novamente o fogo e deixe engrossar por mais três minutos, desligar o fogo. Acrescente o óleo de gergelim para dar aroma e o molho está pronto!
Jogar o molho por cima das asas de frango e misturar bem, para que a carne absorva bem todo o tempero. Dica: deixar marinhando por meia hora. Caso haja tempo, deixar marinando de um dia para o outro.
Pegue uma travessa que possa ir ao forno e antes de colocar as assas de frango para assar, forre com 2 folhas de papel alumínio; assim, fica mais fácil lavar a louça no final. Posicione o frango um do lado do outro com a pele virada para cima, dessa forma, a asinha ficará bem crocante.
Levar ao forno pré-aquecido em 220 graus. Deixar assando por 30 minutos sendo que, a cada 10 minutos, pincelar as asinhas com o resto do molho que sobrou para ficarem bem douradas e saborosas. Servir quente. Sugestão de decoração: folhas de salsinha fresca. Bom Apetite...
Foto: MF Models Assessoria / Divulgação
