A Cervejaria Walfänger é o mais novo membro brasileiro da Brewers Association, a maior associação do setor dos Estados Unidos voltada apenas para cervejas especiais.
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| Raoni Balieiro, Thomas Kraus-Weyermann e Caio Balieiro |
Os diretores Caio Balieiro e Raoni Balieiro realizaram a filiação em Washington, durante participação na 34ª edição da Craft Brewers Conference, a principal feira do mercado de cervejas especiais do País, que reuniu cerca de 13.300 cervejeiros em evento realizado entre os dias 10 e 13 de abril.
Com o ingresso na associação, a Cervejaria Walfänger estará diretamente ligada a uma rede profissional que tem como foco desenvolver e compartilhar conhecimentos sobre o setor, além de maximizar o potencial das cervejarias artesanais. A Brewers Association também realiza a divulgação e promoção das micro cervejarias associadas nos Estados Unidos e em diversos países.
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| Raoni Balieiro e Caio Balieiro |
Com mais de 3.800 microcervejarias americanas associadas, a Brewers Association representa mais de 70% da indústria cervejeira e seus membros americanos fazem mais de 99% da cerveja especial fabricada nos Estados Unidos.
A cervejaria fica localizada em Bonfim Paulista, distrito de Ribeirão Preto e sua história se iniciou há mais de 200 anos com a chegada de D. João VI e a família real portuguesa ao Brasil. O período coincide com a ampliação da venda de Cerveja em território nacional e dos primeiros registros oficiais da presença da família Balieiro por aqui.
A paixão pela cerveja foi transmitida por gerações, até que em 2011 a Walfänger Cerveja Gourmet começou a tornar-se realidade através de estudos realizados pela família Balieiro, além de visitas a bares, pubs, eventos e feiras do setor cervejeiro no Brasil e no mundo.
No final de 2012, foi firmada de forma oficial a sociedade denominada Bonfim Cervejaria Ltda, responsável por toda a produção do chope e da cerveja Walfänger e sempre levando como premissa a Lei de Pureza Alemã (Reinheitsgebot),onde só é permitida a utilização dos ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura.
Cervejaria Walfänger R. Carlos Ribeiro de Souza, 115 - Bonfim Paulista, Ribeirão Preto - SP, 14110-000
Telefone: (16) 3325-3661
