Musa da gastronomia, Heaven Delhaye ensina uma deliciosa receita light

Por Fabiano de Abreu

A Lasanha de berinjela e carne tem pouco carboidrato e uma ótima sugestão para o jantar

Durante a semana é importante tentar manter a dieta. E inovar na cozinha pode ser uma solução. Por isso, a chef de cozinha e apresentadora de TV, Heaven Delhaye, ensina a preparar Lasanha de berinjela e carne. O queijo tem menos calorias porque é de búfala, mas pode trocar por sem lactose

INGREDIENTES P/ 4 pessoas

- 2 dentes de alho

- 1 pitada de Orégano desidratado

- 1 cebola

- 500 gramas de patinho moído

- 150 gramas de queijo parmesão

- 200 gramas de requeijão (light)

- 1 maço de espinafre

- 500 gramas de molho de tomate pronto

- 250 gramas de queijo muçarela de búfala

- 2 berinjelas

MODO DE PREPARO

Para começar a receita, retire o topo das berinjelas. Depois, fatie-as com 1 centímetro de grossura. Elas vão substituir a massa da lasanha. Prepare uma assadeira com azeite, sal e pimenta do reino. Coloque as fatias de berinjela por cima. Posicione todas até cobrir a base da assadeira. Tempere com um pouco mais de azeite, sal, pimenta do reino e orégano seco. Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por oito a nove minutos até cozinhar e começar a dourar.

Comece a preparar o recheio de carne moída. Doure a cebola picadinha e o alho. Quando cebola e alho estiverem no ponto, adicione a carne moída e mexa até cozinhar. Tempere com sal. Em seguida, entre com o molho de tomate e deixe engrossar um pouco. Desligue o fogo e deixe descansando.

Use uma outra frigideira para fazer a terceira etapa da lasanha. Refogue o espinafre com azeite e um pouco de sal. Com o fogo aceso, entre com o requeijão. Não precisa cozinhar muito, só até murchar. Quando estiver no ponto, desligue o fogo e entre com o queijo parmesão ralado. Mexa até derreter.

Retire as fatias de berinjela do forno para montar a lasanha. Use uma travessa pequena para montar. Comece com uma base de carne moída, depois as fatias de berinjela, espinafre com requeijão, muçarela de búfala, parmesão ralado, depois refaça a camada começando com as fatias de berinjela e vá repetindo até encher a travessa, terminando com muçarela de búfala por cima. Finalize com queijo parmesão ralado e orégano. Leve ao forno para o queijo gratinar. Depois, é só aproveitar. Bom apetite!