INGREDIENTES:
Massa
½ xícara de manteiga (100g)
250 ml de água
1 ¼ xícara de farinha (150g)
1 colher rasa de sal
4 ovos
Recheio de creme
3 xicaras de leite
4 gemas
1 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de amido
1 colher de sopa de manteiga
Recheio de chocolate
3 xícaras de leite
4 gemas
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de amido
3 colheres de chocolate em pó
Glacê
Chocolate
200 g de chocolate
Branco
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de leite
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MODO DE PREPARO:
Massa
Numa panela, colocar a manteiga e a água e deixar ferver. Colocar o sal e a farinha e mexer até a massa começar a saltar do fundo.
Tirar a massa do fogo e colocar numa batedeira.
Bater a massa e colocar as gemas uma a uma.
Bater até ficar homogênea.
Colocar a massa sobre o papel manteiga no formato de um dedo.
Assar em forno médio.
Recheio.
Colocar numa panela o leite, as gemas, o açúcar, o amido, a farinha e a manteiga.
Em fogo médio, sem parar de mexer, deixar engrossar.
Se por acaso o recheio for de chocolate, acrescentar no recheio ainda quente o chocolate e mexer até ficar homogêneo.
Glacê
Misturar os ingredientes.
Ficara uma pasta grossa de açúcar.
Colocar sobre a bomba já recheada.
