Ingredientes
1 xícara de ricota ralada
1 xícara de parmesão ralado
½ xícara de mussarela ralada
3 ovos
½ xícara de espinafre picado
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 a 1 ½ xícara de farinha
Molho de tomate
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 xícara de cebola picada
3 xícaras de molho tomate
2 colheres de sopa de manjericão
Molho branco
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
½ xícara de cebola ralada
3 xícaras de leite
1 pitada de noz moscada
½ xícara de parmesão ralado
Sal a gosto
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Modo de preparo
Nhoque
Misturar todos os ingredientes em um bowl e a farinha por último.
Fazer bolas usando farinha nas mãos ou na mesa.
Colocar numa panela com agua fervendo e cozinhar até subir.
Molho de tomate
Refogar o alho e a cebola. Colocar o molho de tomate. Acertar o sal. Por o manjericão quando servir.
Molho Branco
Em outra panela, aquecer a manteiga, a cebola e a farinha de trigo. Acrescentar o leite fervendo.
Adicionar o parmesão e a noz moscada.
Mexer sempre até engrossar.
