Regiane Canuto, à frente de uma rede de confeitarias no ABC, compartilha receitas exclusivas de brigadeiros gourmet e sobremesas criativas para adoçar o dia 10 de setembro
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Celebrado em 10 de setembro, o Dia Nacional do Brigadeiro é uma das datas mais doces do calendário brasileiro. Pensando nisso, a confeiteira Regiane Canuto, dona de uma rede de confeitarias no ABC Paulista, separou receitas especiais que unem tradição e sofisticação para quem deseja comemorar a data em grande estilo.
Entre as opções estão o Brigadeiro Gourmet Tradicional, o Brigadeiro Gourmet de Coco, o clássico Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro e até uma versão surpreendente de Chocolate Quente de Brigadeiro, perfeito para os dias frios.
“O brigadeiro é um símbolo da nossa confeitaria e faz parte da memória afetiva de muitos brasileiros. Criar versões gourmet e receitas criativas com ele é uma forma de valorizar ainda mais esse doce tão amado e mostrar sua versatilidade na cozinha”, afirma Regiane Canuto.
Receitas da Regiane Canuto para o Dia Nacional do Brigadeiro
Brigadeiro Gourmet Tradicional
Modo de preparo:
Leve para a panela o leite condensado e o creme de leite, mexa até virar uma mistura homogênea. Acrescente o chocolate nobre e ligue o fogo. Mexa sem parar até começar a ferver e chegar no ponto de brigadeiro de enrolar. Desligue o fogo, coloque em um recipiente e leve para gelar por pelo menos 2 horas. Depois, boleie porções de aproximadamente 24g e passe no granulado de sua preferência.
Brigadeiro Gourmet de Coco
Modo de preparo:
Leve o leite condensado e o creme de leite à panela e mexa até homogeneizar. Acrescente o chocolate branco e o coco ralado. Mexa até ferver e atingir o ponto de enrolar. Coloque em um recipiente, deixe gelar por 2 horas e depois boleie porções de 24g, passando no coco ralado.
Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Massa do bolo:
Cobertura de brigadeiro:
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo até obter uma mistura quase homogênea. Acrescente o açúcar e bata por 10 minutos. Em um bowl, misture com a farinha e finalize com o fermento. Asse a 180°C até dourar. Para a cobertura, siga o mesmo processo do brigadeiro tradicional até engrossar. Cubra o bolo frio com o brigadeiro e sirva.
Chocolate Quente de Brigadeiro
Brigadeiro de colher:
Chocolate quente:
Modo de preparo:
Prepare o brigadeiro de colher e reserve. Em uma jarra, coloque o leite quente, os chocolates em pó e o brigadeiro. Misture tudo com um mixer até obter uma bebida cremosa. Sirva em uma taça charmosa.
