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INGREDIENTES:
350gr de farinha de castanha do Pará – se não encontrar pronta, basta bater no liquidificador
350gr de chocolate meio amargo picado
200gr de açúcar refinado
6 ovos
200gr de manteiga
25gr de cacau em pó
200gr de goiabada em cubinhos
100gr de castanha do Pará em lascas para decoração
MODO DE PREPARO:
Derreter a manteiga e o chocolate meio amargo juntos.
Fazer uma gemada bem clara e fofa com as gemas e o açúcar.
Misturar o chocolate à gemada e mexer até homogeneizar.
Agregar a farinha de castanha e o cacau.
Por último as claras batidas em neve.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Usar forma de fundo falso, untada e polvilhada com farinha.
Despeje a massa do brownie e mergulhe os pedacinhos de goiabada.
Salpique as lascas de castanha por cima.
Asse por aproximadamente 30 minutos.
Deixe esfriar bem para desinformar
Currículo Andressa Schmidt
-Formada em Arquitetura e Urbanismo , mas apaixonada por chocolates e doces.
Utilizando ingredientes nobres e importados, seus produtos surpreendem pelo sabor marcante, formatos originais e carinho com que são feitos, individualmente e artisticamente.
- Alessandra viaja para pesquisa de novos produtos.
Também é professora no curso de Pâtisserie e Boulangerie do Centro Europeu, em Curitiba.
-A Brownieria Fantástica surgiu em maio de 2012 e é a primeira brownieria do sul do Brasil. A ideia foi trazer para Curitiba a verdadeira receita do Brownie e algumas variedades. São mais de 10 sabores diferentes, além de cafés especiais, salgados e bebidas diferenciadas.
-A Brownieria Fantástica é um lugar se visitar, porque tem uma decoração bem diferente e alegre. É bonita e alto astral, divertida e meio maluca.www.brownieriafantastica.com.br
