Novo quintana bar da 14° edição do Restaurante Week

ENTRADAS

Carpaccio de Beterraba & Floreio de Verdes

Carpaccio de beterraba, amendoim torrado e caramelado, folhas verdes, lascas de queijo parmesão e vinagrete ou

Salada da Colônia

Folhas verdes, cenoura, confit de tomate, batata-doce, picles de pepino, maçã, queijo da colônia, nozes, cebola roxa, azeite de oliva do sul e vinagre de vinho tinto da colônia

PRATOS PINCIPAIS

Massa Caseira “ Fettuccine” com Fraldinha grelhada

Massa caseira puxada com molho de nata, parmesão Santa Clara e fraldinha ou

Tortei, a massa dos Italianos da Serra Gaucha, com Galetto “Al Primo Canto”

Tortei com recheio de abõbora cabochat adocicada com canela, servida como molho de tomates pelados e manjericão

SOBREMESAS

Nega Maluca

Bolo de chocolate típico do sul, servido morno com calda de bergamota, folhas frescas de manjerona e sorvete de nata ou

Cueca Virada

Massa de sonho frita, passada no açúcar e na canela, servida com schimia de maçã e sorvete

O bar que homenageia o poeta Mario Quintana, fica no bairro de Vila Sofia, num espaço interativo reunindo bar, restaurante e empório com venda de produtos do sul como embutidos, queijos, azeite, mel, vinhos, entre outros. O espaço retrata

um boteco, com a personalidade do poeta e que respira cultura. O resultado pode ser conferido já a partir do azulejo português que enriquece a imponente fachada e nas imensas janelas que resultam na interação dos ambientes. O teto totalmente coberto de caixas de ovos foi a solução genial do arquiteto para uma melhor acústica e aconchego, também resultado da luz combinada de spots e arandelas em torno do bonito bar de doze lugares. O mezzanino é espaçoso com mesas em decoração rústica e no andar superior um diferente lounge a céu aberto com uma horta urbana, que serve a cozinha com ervas e pimentas frescas.