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O restaurante Varanda Steak, em Ribeirão Preto desvenda os segredos dos cortes bovinos: da preparação da carne até a mesa. Trata-se de uma ação desenvolvida para pequenos grupos de pessoas interessadas em conhecer como o melhor restaurante de carnes do Brasil, prepara pratos que conquistaram a preferência do público e dos críticos.
Quem desvenda os segredos da culinária do Varanda Steak é o diretor da unidade de Ribeirão Preto, Luciano de Andrade. Formado em zootecnia, Andrade atua há 12 anos na área de produção de animais com genética para carne de alta qualidade e é palestrante sobre animais e carnes de alto valor agregado, e mercados da alta gastronomia.
Os grupos são para no mínimo 8 e no máximo 20 pessoas. “Nas aulas degustação vamos servir a carne ainda ‘in natura’, explicar a sua procedência desde o confinamento e ensinar como a carne deve ser cortada e temperada”, explicou Andrade. Os grupos ainda terão acesso à grelha de vidro e receberão instruções sobre como grelhar a carne, as técnicas, temperos e acessórios adequados.
Varanda Steak
O Varanda Steak Ribeirão Preto segue o mesmo padrão da matriz em São Paulo que fez do restaurante o melhor restaurante de carnes de São Paulo por cinco vezes consecutivas, segundo a revista Veja Comer & Beber. Com ambiente descontraído e aconchegante, o Varanda Ribeirão oferece cortes nobres com selo de origem e diversas opções de pescados, aves e saladas.
A rede Varanda, sob comando do empresário Sylvio Lazzarini, prioriza ingredientes selecionados, garantindo a pureza e qualidade da matéria prima. Os cortes são fornecidos pela Intermezzo Gourmet, empresa dedicada ao criterioso processo de seleção que monitora o gado do nascimento ao abate e acompanha todas as etapas da cadeia produtiva, como a seleção de raça e alimentação, para oferecer a melhor matéria prima em carnes especiais.
Em Ribeirão Preto, o Varanda Steak está localizado no Shopping Iguatemi, Avenida Luiz Eduardo de Toledo Prado, 900. As aulas serão realizadas de segunda a quinta-feira, em horário noturno, com cardápio formatado de acordo com a necessidade do grupo. O agendamento é prévio e preços sob consulta. Informações: (16) 3913 2929
