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Com a chegada do verão e as altas temperaturas típicas da estação, é importante que a alimentação diária seja composta por pratos leves e de fácil digestão. Para quem quer elaborar refeições práticas, saudáveis e com muito sabor, a cozinha japonesa oferece várias opções. Gilson Issao Tadano, expert neste tipo de cozinha e chef do Kaza Sushi (www.kazasushi.com.br), ensina a preparar em casa o Shimeji, prato leve e delicioso. É uma dica fácil, que leva apenas 30 minutos para ficar pronta e rende até quatro porções.
INGREDIENTES:
500 gramas de shimeji preto
½ colher de sopa de manteiga (sem sal)
1 colher de chá de hondashi
1 colher de chá de Ajinomoto
2 colheres de sopa de saquê
65 ml de shoyu
MODO DE PREPARO:
Desfie o shimeji e refogue junto com a manteiga por aproximadamente quatro minutos;
Adicione o hondashi e o Ajinomoto e refogue por mais 10 minutos;
Em seguida, adicione o shoyu e misture bem;
Após apagar o fogo, adicione o saquê.
DICA DO CHEF: se preferir, adicione cebolinha picada para realçar o sabor.
