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No último dia 28, a franquia do restaurante La Pasta Gialla, em Curitiba, recebeu a certificação ‘Marchio Ospitalità Italiana: Ristoranti Italiani nel Mondo’. O projeto desenvolvido pela União das Câmaras de Comércio da Itália, pelo Instituto Italiano de Pesquisas Turísticas e pela Câmara Ítalo Brasileira de Comércio, Indústria e Agricultura, visa reconhecer estabelecimentos ‘embaixadores’ do sabor e das tradições italianas no exterior.
Os estabelecimentos candidatos ao Marchio recebem uma visita técnica e, então, passam pela aprovação de um júri formado por autoridades e representantes das principais instituições e organizações do setor agroalimentar na Itália. O La Pasta Gialla preenche os oito requisitos avaliados, que atestam a valorização da enogastronomia e das tradições italianas.
O menu do restaurante preserva os sabores da Itália, com pratos desenvolvidos pelo chef Sergio Arno, que iniciou sua carreia profissional em Florença. Em termos de adega e decoração, a proprietária da franquia de Curitiba, Christhiane Mansur, faz questão de seguir a ambientação tradicional do país.
“Com tantos restaurantes italianos, decorrentes da forte colonização na região Sul do Brasil, foi uma honra receber esta certificação. Sempre buscamos seguir os padrões de hospitalidade e tradição típicos da Itália, desde os pratos até o atendimento, tanto que nossas dependências já preenchiam os requisitos exigidos pelo Marchio Ospitalità Italiana”, conta a empresária.
