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O restaurante Inka Peruano apresenta novidades em seu cardápio. “São mais opções que valorizam ingredientes andinos, como o choclo, a quinoa e o pisco, e também peixes e frutos do mar, e voltamos com alguns pratos que já fizeram parte do nosso menu em outros tempos”, explica o gerente da casa, Jorge Cançado.
Para as bebidas, novos drinks como o Sensação (pisco, monin de frutas vermelhas, morango e kiwi), Apple Pisco (pisco, monin de maçã, suco de limão e triple sec), Mango Sour (pisco sour elaborado com manga) e outros coquetéis com ou sem álcool (R$ 14,00 a R$ 17,00).
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O choclo, milho torrado salgado que vem acompanhando os ceviches e outros pratos, agora pode ser solicitado também como porção (R$ 10,00). O Chicharrón (costelinha de porco) e o Camarão à Parmezana voltam para as entradas e os piqueos frio (mix com ceviches, tiraditos, lula e causas frias) e caliente (mix com batatas baby, crocante de frango e filé mignon) aparecem com nova composição (R$ 44,00 cada piqueo). Como novas saladas, estreiam a Inka (R$ 39,00) e a Peruana (R$ 29,00), ambas com quinoa, folhas e molho mediterrâneo, sendo que a primeira vem com camarões grelhados.
Nos pratos principais, entram o Parrihuela Marinha (espaguete com camarão, cubos de salmão, molho de ostra, ají panca e manjericão) (R$ 49,00) os quinotos de frango e de camarão (risotos de quinoa, R$ 39,00 e R$ 44,00) arroz chaufa (arroz com frutos do mar, lombo suíno, ovo frito e molho oriental) (R$ 42,00), pescado Del Bosque (filé de tilápia grelhado, servido sobre purê de batata doce e coberto com molho de tomate silvestres) (R$ 39,00) e o Pescado Titicaca (filé de tilápia grelhado com tabule de quinoa e molho mediterrâneo) (R$ 47,00). Retornam ao menu o Lomo Saltado (filé mignon com pétalas de cebola e tomate ao molho, acompanhado de arroz e fritas) (R$ 39,00) e o Sudado (peixada peruana com frutos do mar e ají amarillo, acompanhada de arroz com milho) (R$ 52,00).
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Para as sobremesas, as novas opções são a Espuma de Doce de Leite (suave espuma feita de doce de leite cremoso, whisky, creme de leite fresco, com castanha de caju triturada e raspas de chocolate), a Lucuma Peruana (mousse cremosa dessa fruta peruana, acompanhada de sorvete de queijo com goiabada) e a Banana caramelada (com doce de leite e sorvete) (R$ 15,00 cada).
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