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TORTA MAVSA
Esta receita rende uma torta.
PETIT GATEAU (BASE):
INGREDIENTES
160gr de chocolate meio amargo.
30gr de margarina.
30ml de creme de leite.
40gr de açúcar.
2 ovos.
8gr de farinha de trigo.
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate com a margarina e reserve. Separe a gema da clara batendo-as em neve. Junte, separadamente, a gema, o açúcar, o creme de leite e a farinha de trigo. Junte o chocolate com essa mistura e, por último, as claras em neve. Distribua em três formas de fundo removível untadas com margarina e farinha. Leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos em temperatura de 180 graus.
TRUFA MEIO AMARGA E BRANCA:
INGREDIENTES:
330gr de chocolate meio amargo picado.
155ml de creme de leite.
MODO DE PREPARO:
Aquecer o creme de leite e juntar o chocolate picado misturando bem.
Para a trufa branca segue-se o mesmo procedimento utilizando chocolate branco.
MONTAGEM DA TORTA:
Em uma forma de aro removível coloque um fundo de isopor. Sobre o isopor, coloque uma fatia do Petit Gateau e, em seguida, a trufa meio amarga, colocando por último a trufa branca. Levar para a geladeira e deixar por, no mínimo, 1 hora.
EDUARDO MARRERO, CONFEITEIRO CHEFE.
Sobre o Mavsa Resort, Convention & Spa – O Mavsa Resort, Convention & Spa é um verdadeiro hotel tropical localizado a 90 minutos da capital paulista, em Cesário Lange. Instalado em uma Área de Proteção Ambiental (APA), o resort possui acomodações divididas entre chalés e suítes e infraestrutura de lazer completa com piscinas, mini zoológico, quadras e pomar. O centro de convenções para eventos corporativos atende cerca de 1100 pessoas com qualidade, gastronomia e atendimento personalizado. Em 2008 e 2009, o hotel recebeu os prêmios “Qualidade Brasil” e “Chico Mendes” pela integração sustentável ao meio ambiente.
