Sofitel Guarujá homenageia Pablo Neruda com jantar harmonizado

Um dos mais importantes poetas da língua castelhana, o chileno Pablo Neruda, receberá uma grande homenagem neste sábado, 16 de novembro, no restaurante Les Épices, no Guarujá. O chef francês Patrick Ferry pesquisou a vida e obra do escritor e criou um menu especial que será harmonizado com vinhos chilenos escolhidos pelo sommelier Patricio Guerra. “Neruda tinha algumas preferências gastronômicas, como os frutos do mar, mas seu amor cresceu durante suas várias viagens se apaixonou se apaixonou pela comida Baiana e mineira, além de ser um entusiasta da gastronomia francesa”, explica Ferry.

Entre as delícias que serão servidas no restaurante, localizado no lobby do Sofitel Guarujá Jequitimar, estão Terrine de foie gras com pleurottes, chorizo e queijo parmesão; Cânon de cordeiro ao provençale com tian de alcachofras, tomates confites, queijo de cabra e purê de ervilhas e um Arroz doce com licor de flor de laranja. Durante o jantar, que tem valores a partir de R$ 290 por pessoa, Nicolas Farias Torres, embaixador da Viña Ventisquero no Brasil, vai recitar poesias relacionadas ao vinho e pratos escritas por Pablo Neruda. Informações e reservas: (13) 2104-2000 /www.sofitel.com

Entrada fria

Terrine de foie gras com pleurottes, chorizo e queijo parmesão

Entrada quente

Sopa de mexilhões com açafrão e camarões “Valèrie Giscard D’estain’’

Prato principal

Cânon de cordeiro ao provençale com tian de alcachofras, tomates confites, queijo de cabra e purê de ervilhas

Sobremesas

Trilogia de doces

Nougat glacê com laranjas confites

Ovos nevados de praliné

Arroz doce com licor de flor de laranja

Serviço – Jantar Harmonizado no Les Épices em Homenagem a Pablo Neruda