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A Tappo Trattoria, segunda casa do chef Benny Novak em parceria com o restaurateur Renato Ades, contrata o chef Rodolfo De Santis para assumir a cozinha. Nascido em Gallipoli, no sul da Itália, e naturalizado brasileiro em 2010, o chef de 27 anos se apaixonou pela comida ainda criança no sítio de seus avós, onde entrou em contato com a produção de alimentos e a criação de animais. Aos 14 anos ingressou em uma escola profissionalizante de culinária e, ao iniciar sua carreira no exterior, passou por casas como Le Cinq Four Season (duas estrelas no Guia Michelin), em Paris, e o La Pergola (três estrelas), em Roma.
Em São Paulo, Rodolfo tem passagem em casas como Domenico – do qual participou de toda a criação de conceito e cardápio - e Italy. Agora na Tappo Trattoria, terá a oportunidade de crescer fazendo o que mais gosta: receitas italianas clássicas. Em um trabalho conjunto com Benny, o jovem chef trabalhará em cima do conceito tradicional italiano, em um aconchegante ambiente para 28 comensais.
Sobre o Tappo:
Inaugurado em 2007/2008, o Tappo Trattoria é a segunda casa do chef Benny Novak em parceria com orestaurateur Renato Ades. Em seu cardápio figuram tradicionais receitas italianas executadas com simplicidade e delicadeza. A carta de drinques, os vinhos e as sobremesas também apostam em hits da Itália, tudo em um salão que lembra um antigo vagão de trem.
Serviço:
Tappo Trattoria
Endereço: Rua Consolação, 2967, Jardins
Telefone: 3063-4864
