Receita de Vinicius Delatorre, sócio proprietário da rede Mais1 – Café
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O café gelado está cada vez mais popular e mais elaborado, com diversos preparos e ingredientes que deixam a bebida ainda mais saborosa. Aproveite que estamos na época de safra dos morangos para explodir seu paladar com uma deliciosa mistura da fruta com café. E que tal fazer em casa uma das receitas de café especial mais vendidas do Brasil? Confira o preparo desenvolvido por Vinicius Delatorre, sócio proprietário da rede curitibana Mais1 – Café (www.mais1cafe.com.br), maior rede de café “to go” do Brasil, que conta com mais de 100 unidades franqueadas espalhadas pelas cinco regiões do país.
Ingredientes (rendimento: 1 coquetel)
- 140ml de leite gelado
- 20g de purê/xarope de morango francês (ou outro xarope disponível no mesmo sabor)
- 10g de calda de chocolate
- 20ml de café espresso
- Gelo
Modo de preparo: com um mixer, misture o leite com o purê de morango até homogeneizar. Adicione em um copo 6 pedras de gelo e a calda de chocolate. Despeje o leite batido em cima e finalize com o café.
Dica: receita xarope de morango
Ingredientes (rendimento: 295ml)
- 680 g de morangos frescos
- 1 colher de sopa (15 g) de açúcar
- 1 colher de sopa (15 g) de mel
- 1½ colher de sopa (20 ml) de suco de limão
- Raspas de 1 limão médio.
Modo de preparo: lave as frutas, remova os talos e corte em pequenos pedaços para que sejam misturados mais facilmente. Em um liquidificador, coloque os morangos, açúcar, mel, o suco e as raspas de limão. Misture por 20 a 30 segundos ou até ficar bem suave. Prove o xarope e ajuste, se necessário. Deixe o xarope chegar à temperatura ambiente antes de levar à geladeira. Mantenha na geladeira e use dentro de cinco dias.
