O doce francês petit gâteau é uma das sobremesas mais populares nos restaurantes do Brasil. Em Paris onde ele foi criado, se chama fondant au chocolat, mi-cuit au chocolat, moelleux au chocolat ou gâteau au cœur coulant.
Engana-se quem pensa que não é possível fazer a receita em casa para um almoço em família. O apresentador francês e empresário, Benjamin Cano, ensina uma receita que vai garantir o doce no ponto certo.
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Ingredientes:
5 ovos inteiros
250g de chocolate meio amargo (barra)
100g de açúcar
200g de manteiga
100g de farinha de trigo
Modo de preparo:
Comece pegando uma tigela grande ou outro recipiente semelhante, coloque as gemas, ovos inteiro e também o açúcar, pegue um batedor e misture tudo muito bem. Em seguida, coloque em outro recipiente, o chocolate e a manteiga, leve para o microondas por cerca de 4 minutos. Durante esse período, abra o microondas e misture os ingredientes, para garantir um melhor resultado. Deixe o tempo suficiente para derreter os ingredientes, não deixe aquecer mais do que o necessário. Em seguida, coloque a farinha e também o chocolate derretido junto com os ovos e misture mais uma vez, até perceber que a mistura tornou-se uma massa.
Coloque a massa em forminhas bem untadas e depois use as forminhas dentro de uma forma maior, leve para o forno - pré aquecidos a 200C por 5 a 10 minutos. Depois, disforme elas ainda quente e sirva com sorvete.
