INGREDIENTES:
700g de massa filo
Recheio 1
3 colheres de sopa de azeite
2 peitos de frango em tiras fininhas
1 cebola em tiras
1 xicara de ervilha torta em tiras
1 xicara de champignon laminado
1 pimenta dedo de moça
½ xicara de salsinha picada
Sal a gosto
Recheio 2
3 colheres de sopa de azeite
1 xicara de cenoura em tiras
1 xicara de abobrinha em tiras
1 xicara de broto de feijão
1 xicara de acelga fatiada fina
1 xicara de vagem laminada
1 xicara de peito de peru em tiras fininhas
½ xicara de cebolinha picada
Sal a gosto
Modo de preparo
Recheio 1
Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e dourar o frango.
Tirar o frango, colocar num recipiente e por a cebola e refogar até dourar. Colocar junto com o frango.
Fazer a mesma coisa com a ervilha torta e o champignon.
Colocar a pimenta e a salsa, acertar o sal misturar e deixar esfriar. Reservar.
Recheio 2
Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e refogar rapidamente a cenoura.
Tirar a cenoura, colocar num recipiente e por a abobrinha e refogar até murchar. Colocar junto com a cenoura.
Fazer a mesma coisa com o broto de feijão, a acelga e a vagem.
Colocar o peito de peru, a cebolinha, acertar o sal misturar e deixar esfriar. Reservar.
Montagem
Abrir um retângulo da massa filo, colocar uma fileira do recheio e enrolar como um canelone.
Depois enrolar novamente como um caracol.
Assar em forno alto por 15 minutos ou até dourar a massa.
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