| Torresmo Gigante com Geleia de Maracujá e Creme de Limão com Manga |
- 2 kg de panceta com carne de costela
- 2 colheres (chá) e bicarbonato de sódio
- 2 limões - 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 1/2 xícara (chá) pimenta biquinho
- 2 colheres (chá) de salsinha
Modo de preparo: Corte a panceta com três dedos de largura e 40cm de comprimento na parte da pele, passe o bicarbonato acrescente o limão, vire a panceta e coloque sal grosso na superfície da carne Enrole as tiras em formato de caracol e amarre com barbante para fechar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora ou até assar por completo. Em uma panela com óleo bem quente, mergulhe uma panceta de cada vez até pururucar Em uma vasilha com papel toalha deixe escorrer bem e sirva como aperitivo acompanhado de limão, pimenta biquinho e salsinha com a geleia.
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| Geleia de Maracujá |
- 3 maracujás grandes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) limão
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo: Retire a polpa do maracujá, despeje em uma panela junto com o açúcar, limão e água. Mexa bem e leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando. Assim que for ganhando mais consistência vai formar uma espuma na superfície da geleia , com ajuda de um escumadeira retire todo o excesso , para que não deixe a sua geleia opaca e sem brilho. Depois que notar que a geleia ganhou mais consistência mexa sem parar até ficar na textura de mel, espere esfriar e sirva com a carne.
| Creme de Limão com Manga |
- 8 mangas palmer
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara (chá) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de chia
- 1 colher (chá) de raspas de limão
Modo de preparo: Descasque e pique as mangas no ponto em pedaços e reserve, depois descasque e pique as mangas maduras, em um liquidificador bata para formar um creme. Em um liquidificador despeje o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e chia, bata bastante até ficar bem consistente e monte a sua taça ou forma de vidro começando pelos pedaços de manga, em seguida o mousse de limão, o creme de manga até a borda e para decorar salpique as raspas de limão e sirva geladinho. Sobremesa leve e refrescante!
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