Colaboradores - Casal Ricco

Pudim de Café e Filé Grelhado com Talharim

11 de Fevereiro de 2020

Nesta semana o Casal Ricco traz pra vocês um delicioso Filé Grelhado com Crosta de Jimeji e um Talharim com manteiga aromatizada e de Sobremesa Pudim e Café

| Filé grelhado em crosta de shimeji |

- 1 kg de contra filé

- 1/2 xícara (chá) de ervas finas

- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

- 1 colher (sopa) de gergelim

- 15 g de funghi picado

- Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Picar o funghi, colocar as ervas finas, açúcar mascavo e gergelim. Com os temperos fazer uma caminha sobre o papel alumínio, molhar a carne com azeite temperar com sal e pimenta do reino, colocar a carne sobre os temperos, depois inserir em cima da carne os temperos e fechar com papel alumínio. Levar para geladeira de um dia para o outro, depois colocar ao forno 30 min. temperatura 210 graus e depois selar na frigideira com azeite.

| Talharim na manteiga aromatizada |

- 1 pacote de talharim

- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 4 dentes de alho picados

- 1 cebola média picada

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1/2 xícara (chá) de ervas finas

- 1 colher (café) de orégano

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 1 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo:

Cozinhar o talharim em água fervente com sal até ficar "al dente" em seguida colocar numa travessa com gelo e escorrer. Em uma frigideira coloque o azeite, alho, cebola, manteiga, ervas, orégano, sal e pimenta do reino, misture bem depois despejar o talharim na frigideira com a manteiga, mexer até incorporar o tempero ao talharim, salpicar com queijo parmesão ralado. Está pronto!

| Pudim de Café |

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 xícara de café amargo

- 5 ovos

- 1 ½ lata de leite condensado

- 1 ½ lata de leite integral

- 2 ½ colheres (sopa) de café solúvel

- 1 colher (sopa) de baunilha

Modo de preparo:

CALDA: Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado e coloque o café bem amargo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Reserve.

PUDIM: No liquidificador bata bastante os ovos e leite condensado, depois coloque leite integral, café e baunilha, despeje a mistura na assadeira cubra com papel alumínio e coloque em banho e maria com água fervida para acelerar o processo, leve ao forno a 180 graus por uma hora ou até dourar depois leve à geladeira e sirva desenformado com café em grãos salpicados, vai ficar um charme! 

- Confira também as outras páginas do programa:

Site - Oficial: https://www.tvgazeta.com.br/cozinhaam...

Facebook - https://www.facebook.com/CozinhaAmiga/

Twitter - https://twitter.com/CozinhaAmiga

Instagram - https://www.instagram.com/cozinhaamiga

Comentários
Assista ao vídeo