No dia 14 de setembro o chef Paulinho Pecora realiza o L'arte Degli Gnocchi e no dia 21 o chef Paschoal Iuliani apresenta o curso "Pizzas Italianas X Focaccia"
Os chefs da FIC Brasile (Federazione Italiana Cuochios), Paulinho Pecora e Paschoal Iuliani, realizam dois cursos na “La Scuola di Eataly”, área destinada a diferentes tipos de curso, que funciona no primeiro andar do Eataly.
O curso L’arte Degli Gnocchi, do chef Paulinho Pecora, acontece no dia 14 de setembro. Nesta aula mão na massa, os alunos aprenderão algumas das melhores receitas servidas nas cantinas italianas e um dos dez pratos mais consumidos do mundo.
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Já no dia 21 de setembro quem comanda a cozinha do Eataly é o chef Paschoal Iuliani, com o curso Pizzas Italianas X Focaccia. Na aula show, o Chef irá ensinar as variantes das pizzas italianas e os participantes poderão degustar as diferenças das pizzas em cada região do país.
Paulinho Pecora é cozinheiro profissional há 30 anos, membro e Diretor de Pesquisa & Desenvolvimento da FIC, Master Chef em Cucina Italiana, membro do Collegium Cocurum e da Artium em Cucina Italiana, além de ser consultor, professor e pesquisador da Dieta Mediterrânea.
Paschoal Iuliani tem uma experiência de 37 anos dedicados à gastronomia italiana, começou com um restaurante junto à família, a beira mar na Itália e transferiu-se para o Brasil, onde há 32 anos além de comandar seu restaurante, leciona em universidades várias e é proprietário de uma escola com quase duzentos alunos.
L’ARTE DEGLI GNOCCHI
DATA: 14/09/2019 das 12h00 às 14h00
PREÇO: R$160,00
RECEITA:
– Gnocchi di Patate (nhoque de batatas).
– Gnocchi di Zucca (nhoque de abóbora).
– Gnocchi Romano (nhoque de semolina).
– Molhos: Salsa Besciamella e Salsa Pomodoro Crudo.
PIZZAS ITALIANAS X FOCACCIA
DATA: 21/09/2019 das 12h00 às 14h00
PREÇO: R$ 160,00
RECEITA:
– Pizza Napolitana
– Pizza Romana
– Focaccia
