com chef convidado da região de Emilia Romana
Terraço Itália recebe chef Maurizio Morini para a 6ª Edição da Settimana dela Cucina Regionale Italiana
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Cardápio especial elaborado a quatro mãos com o chef Pasquale Mancini estará disponível no período de 23 a 29 de outubro
(Outubro, 2017) - Para a 6ª edição da Settimana dela Cucina Regionale Italiana o Terraço Itália celebra a união entre a consagrada cozinha toscana do chef Pasquale Mancini com os aromas e sabores da Emilia Romana, pelas mãos do chef convidado Maurizio Morini. Com menu em três tempos para o almoço, ao valor de R$ 146, e jantar com quatro tempos, ao valor de R$ 236, o evento é a maior iniciativa gastronômica de um país e de um governo para resgatar sua origem, valores e tradições no exterior.
Os menus trazem influências do norte da Itália, onde Maurizio comanda o Restaurante Morini, que leva seu nome. O chef é um grande apreciador de elementos frescos e prepara menus com ingredientes da estação, além de ser conhecedor e apreciador de vinhos. Por 12 anos foi presidente da AIS Parmense (Associazione Italiana de Sommeliers), e é mestre em harmonizações.
Confira o menu completo:
Entrada
Involtino di proscitto di Parma con caprino, giardiniera e cialda di Parmigiano
(Presunto cru de Parma com queijo de cabra fresco,
legumes marinados e cesta crocante de parmesão)
ou
nsalata di coniglio con verdurine e salsa al sedano rapa
(Salada de carne de coelho desfiada com hortaliças e creme de aipo-bola)
Primeiro prato
Tagliatelle al ragù
(Massa fresca com o verdadeiro molho à bolonhesa)
ou
Tortelli alle erbe con spuma di mortadella e crema di Parmigiano
(Massa recheada com espinafre, mousse de mortadela e creme de queijo parmesão)
Segundo prato
Terrina di spalla di vitello con crema morbida di melanzane e salsa alle zucchine
(Terrina de paleta de vitela com creme de berinjelas e abobrinhas)
ou
Filetto di rombo con crema di patate, pomodorini e polvere di olive
(Filé de pargo com creme de batatas, tomates cereja e pedacinhos de azeitonas)
Sobremesa
Biscotto croccante con cremoso al cioccolato bianco e frutta fresca
(Biscoito crocante com calda chocolate branco e fruta fresca)
ou
Sfogliatina calda ai fichi caramellati con crema inglese
(Massa folhada quente aos figos caramelizados com creme inglês)
Sobre a Settimana dela Cucina Regionale Italiana
A Settimana dela Cucina Regionale Italiana, promovida pioneiramente no Brasil pela Italian Trade Agency (ITA) e o Ministério de Relações Exteriores da Itália, tem como objetivo difundir a cultura italiana no Brasil por meio da gastronomia. O sucesso da Settimana no País levou a organização a realizar pela primeira vez, no ano passado, no Japão, China, Rússia, Emirados e Estados Unidos esse grande movimento gastronômico. Em novembro deste ano, será promovido em todos os países com representação diplomática da Itália.
Sobre o Terraço Itália
O Terraço Itália restaurante, com cinco décadas de história, mantém intacto o alto padrão de seus serviços, se adaptando às novas exigências de mercado, e fazendo jus ao título de cartão postal da cidade de São Paulo. Hoje presidido por Sergio Comolatti, é um complexo de lazer, gastronomia e eventos, com versatilidade para sediar almoços, jantares, eventos sociais e corporativos. Gastronomia comandada pelo chef toscano Pasquale Mancini, serviço impecável, adega com mais de 200 rótulos selecionados dentre bons produtores do velho e novo mundo, fazem de suas salas, restaurante e bar, o cenário perfeito para bons momentos na cidade de São Paulo. Ao completar meio século, a lenda continua viva e vem surpreendendo a cidade com atrações de qualidade, boa cozinha, e o empenho da equipe para transformar todo tipo de acontecimento em um grande sucesso.
Terraço Itália Restaurante
Avenida Ipiranga, n°344 - 41° e 42º - Centro - São Paulo - SP
Reservas: SP (11) 2189-2929
Formas de Pagamento: todos os cartões de crédito
Estacionamento com manobrista
