Festa junina e dieta

Festa Junina combina com guloseimas, muitos doces, bebidas e com uma variedade de comidas típicas, uma verdadeira tentação aos olhos de quem vê. Segundo a nutricionista comportamental, Patrícia Cruz, é possível fazer escolhas saudáveis e consumir com moderação sem culpa e sem medo. Mesmo quem ‘vive de dieta’ ou segue um plano alimentar saudável que visa redução de peso, não precisa fechar os olhos para essas gostosuras. “Faça escolhas saudáveis, não exagere no tamanho da porção e se for preparar em casa, utilize ingredientes mais magros”, aconselha Patrícia.

De acordo com a nutricionista não existe alimento ruim, mas sim frequência de consumo e quantidade inadequada. Entre os pratos mais consumidos nesse período estão: milho, canjica, pé de moleque, pipoca, bolo de milho e vinho quente. Para complementar o clima de meia-estação, o desejo por essas comidas típicas aumenta o dobro. “Poder saborear um pedaço de bolo cremoso de fubá com quentão sem ter aquele gosto residual de culpa é tudo o que nós queremos e podemos”, diz Patrícia.

A nutricionista comportamental Patrícia Cruz afirma que o segredo para aproveitar essa época sem passar vontade é optar pelas guloseimas que você mais gosta e consumi-las em porções moderadas. Para quem está de dieta, o ideal é fazer um plano do que irá comer de salgado e sobremesa, ou seja, a ideia é não fugir do planejamento. Veja como:

Quentão: utilize pouco açúcar ou use edulcorantes (sucralose, aspartame, estévia e entre outros). “A versão sem álcool também fica bem gostosa”, indica a especialista;

Pipoca salgada: faça no micro-ondas e no lugar do óleo use água. “Não se esqueça de controlar o sal também”, lembra Patrícia;

Canjica e arroz doce: substitua o leite integral por leite desnatado, se a sua receita utiliza leite condensado, prefira o light ou desnatado. Troque o açúcar por adoçante de forno e fogão;

Pastel: prefira os que possuem recheio com queijo branco ou peito de peru. Lembre-se de assar e não frite;

Doces: os espetos de frutas cobertos com chocolate são uma ótima escolha para essas ocasiões;

A qualidade da alimentação nunca deve mudar no período de festas juninas. Dessa forma, o ideal é organizar o dia e a alimentação. “Planeje sua ida a festa junina, tente encaixar no horário do almoço se for de dia ou jantar se for à noite. Faça escolhas mais saudáveis e nunca exagere!”, ressalta a nutricionista.

Sem peso na consciência

Note com qual frequência você consome esses alimentos e controle o tamanho das porções. “Devemos comer até ficarmos saciados e não estufados, isso fará toda a diferença na rotina alimentar”, declara Patrícia.

Alerta: o que deve ser evitado?

As frituras e bebidas alcoólicas devem ser evitadas, pelo elevado valor calórico. “O que deve ser evitado, de fato, é o excesso de qualquer alimento. Não se deve exagerar em nenhuma escolha”, orienta a especialista.

Benefícios de alguns alimentos típicos da época

Milho: fonte de carboidrato e fibra. Auxilia no controle glicêmico e nas dislipidemias;

Mandioca: fonte de carboidrato de absorção lenta, portanto, auxilia no controle glicêmico. Possui vitamina A e do complexo B, além de proporcionar energia imediata;

Batata doce: fonte de carboidrato, baixo índice glicêmico (altera a glicemia lentamente);

Pinhão: fonte de gordura monoinsaturada protege o coração e auxilia na redução do colesterol. Também é fonte de proteínas como cobre, zinco e magnésio. Contém potássio, que ajuda no controle pressão arterial, além de fibras que podem atuar no equilíbrio do funcionamento intestinal;