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A VCT Brasil, filial e representante da Concha y Toro no País, e a Vinheria Percussi criaram um menu especial com entrada, prato principal e sobremesa harmonizados com o rótulo premium da Concha y Toro, Marques de Casa Concha Pinot Noir safra 2011, do Vale do Limarí.
O rótulo, que tem como enólogo o renomado Marcelo Papa, é a primeira variedade de Pinot Noir a ingressar no portfólio da Concha y Toro elaborado com uvas provenientes do vinhedo de San Julián, localizado a 30km do Oceano Pacífico, na margem sul do rio Limarí. Com produção limitada, o vinho Marques de Casa Concha Pinot Noir é envelhecido por 14 meses em barricas de carvalho francês.
Os clientes que forem ao restaurante, de 27 de junho a 14 de julho, poderão saborear como entrada:Crostone di Mascarpone al Tartufo – uma crocante fatia de pão italiano com mascarpone fresco e trufas negras e Carpaccio di manzo ai funghi freschi, parmigiano, olio e tartufo – finas fatias do mais tenro filet mignon, acompanhadas de cogumelos frescos, lascas de queijo parmesão, azeite extravirgem e fatias de trufas negras. Como prato principal a sugestão é o Risotto ai quattro funghi e tartufo Nero – um risotto all’ onda preparado com azeite, alho-poró, raiz de lótus, quatro cogumelos - eringhi, shimeji, paris e shitake e trufas negras da estação.
Para completar, os clientes ainda podem saborear um delicioso Zabaione & Cioccolato – um cremoso zabaione servido com “ganache” de chocolate.
Os clientes têm a opção de saborear o menu completo harmonizado com o vinho Marques de Casa Concha Pinot Noir por R$179,00 ou o menu sem o vinho por R$130,00. Quem preferir outro prato do cardápio também pode acompanhá-lo com o rótulo da Concha y Toro. Neste caso o vinho sai por R$126,00.
Serviço:
Vinheria Percussi:
Rua Cônego Eugênio Leite, 523 – Jardim Paulista / 75 lugares
Fone: (11) 3088-4920 / (11)3064-4094
Horário de funcionamento:
Terça a quinta: das 12h ás 15h e das 19h às 23h
Sexta: das 12h ás 15h e das 19h às 23h
Sábado: das 12h ás 16h30 e das 19h às 0h
Domingo: das 12h ás 16h30
Serviço de manobrista/ wi-fi/ ar-condicionado
Aceita cheque e cartões: American Express, Visa, máster, Elo, RedeShop
