Embora seja uma atividade antiga, os modelos de venda de comida de rua estão vivendo um momento de inovação e transformação através da tendência do food truck, que leva a sofisticação da alta gastronomia para as ruas. O pioneiro deste estilo em Ribeirão Preto, o empresário gastronômico Gula Biagi traz para as ruas da cidade mais uma novidade: os novos food trucks de crepe francês, hot dog e cervejas artesanais, aumentando assim sua linha de reboques que leva a marcaComida de Rua Gula Biagi, que já conta com os trailers de pizza, churros e risotos e massas.
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Com porções generosas e preços atraentes, os novos food trucks tem como foco a qualidade dos serviços e dos ingredientes. “Apesar de ser um trabalho desenvolvido em parceria, todas as unidades mantém o padrão de qualidade da nossa marca”, explica Gula Biagi. “Baseado no estilo gastronômico do street food, a comida é servida sem firulas, mas com muito charme e sempre com o toque gourmet e, claro, muito charme e sabor”, completa o empresário.
CACHORRO QUENTE - O trailer de hot dogs tem como principal diferencial a salsicha, oferecida nos tipos Frankfurt e Viena e que terá mais dois tipos disponíveis em breve. A parte de acompanhamentos inclui mostarda, farofa de bacon, molhos caseiros e outras opções, além do pão especialmente adequado ao tamanho da salsicha.
CREPE e CERVEJA - Preparado bem ao estilo francês, o crepe é servido em forma de cone, com uma quantidade equilibrada de massa e recheio, para facilitar na hora de comer e manusear. Já o food truck de cervejas artesanais vai contar com cinco tipos de chope e oito rótulos de cervejas nacionais e importadas.
Buscando sempre oferecer a maior quantidade de opções aos clientes, os reboques ficam estacionados próximos um do outro e em locais de fácil acesso na cidade. O roteiro com os pontos de funcionamento dos food trucks pode ser acompanhado através das redes sociais Comida de Rua Gula Biagi.
