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A mesa cheia. Risoto de Milão, alcachofra de Roma, gelato de Noto e temperos como orégano, manjericão, salsa, alecrim e sálvia dão um toque mais que especial aos pratos. A cozinha Italiana se traduz orgulhosamente em simplicidade e originalidade com um inevitável toque familiar à mesa.
E é essa saborosa tradição que Angela Mela resgata no livro Emoções na Cozinha, que chega às livrarias com a chancela da Disal Editora. As sensações da infância e as histórias contadas pelas nonnas italianas são relembradas por meio de pratos saborosos da culinária italiana.
Este é o segundo livro da autora, uma apaixonada pelos temperos e sabores da típica cozinha caseira Italiana que, para ela, é a melhor gastronomia do Mediterrâneo.
O livro possui mais de 50 receitas típicas e inclui um panorama geral das localidades onde até hoje são cultivadas, com uma lista de produtos alimentícios de cada região. Um livro emocionante e saboroso para todos os amantes da boa gastronomia.
Sobre a autora
Angela Mela nasceu no Rio de Janeiro, filha de mãe romana e de pai imperiense. Em casa, vivenciou os mais diferentes comportamentos da cultura de Roma (Lácio) e de
Impéria (Ligúria). Estudou Direito em Roma, mas sempre com a cabeça na cozinha. Em 2004, obteve o diploma de chef de cozinha em Roma. Viveu por 12 anos em São Paulo, dando aulas de língua e cultura italianas, incluindo muitas sobre a tradicional cozinha caseira italiana. Tem duas paixões na vida: a cozinha e os cachorros. Atualmente mora em Roma, dá aulas de culinária italiana e tem um blog de gastronomia - www.italianoincucina.it.
Sobre a Disal Editora
Fundada em 2003, a Disal Editora é hoje uma ativa participante do mercado editorial.
A preocupação com a qualidade dos seus produtos, tanto no que se refere ao conteúdo, como ao aspecto gráfico, tem sido o princípio básico que orienta as suas atividades, cuja linha editorial se concentra nos livros de idiomas e de interesse geral.
A partir de 2008 a Disal Editora ampliou a sua linha editorial passando a publicar em coedição com a Editora Helbling os livros paradidáticos (readers) de Inglês.
Os planos para o futuro apontam para uma ampliação cada vez maior da linha editorial, sempre comprometida com a qualidade.
Para saber mais sobre a Disal Editora e consultar o seu catálogo, acesse: http://www.disaleditora.com.br
Veja uma das receitas do livro!
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Frico
Torta de batata e queijo
Rendimento: 4 pessoas
Ingredientes
500g de batata
400g de queijo doce e macio ralado
(a receita original usa o queijo Montasio)
50g de manteiga
sal e pimenta a gosto
Preparo
Lavar e tirar as cascas da batata. Cozinhar as batatas em água fervente. Retirar a água a espremer com um espremedor de batatas. Em uma vasilha, misturar bem as batatas e o queijo, pôr sal e pimenta.
Derreter a manteiga em uma frigideira, adicionar a massa de batatas e queijo e deixar cozinhar por 15 minutos de cada lado.
O frico estará pronto quando a superfície estiver bem queimadinha. Servir quente.
Ficha técnica:
Título: Emoções na Cozinha - Histórias, segredos e receitas das nonnas italianas
Autora: Angela Mela
Formato: 17 x 24 cm
Nº de páginas: 192
ISBN: 978-85-7844-162-3
Preço: R$ 59,00
