Terça-Feira | 22 de Julho de 2014 | 11h12

Restaurantes criam cardápios em homenagem ao Dia dos Pais

 

Menu especial para comemorar o domingo em família. Esse é o espírito do domingo de Dia dos Pais (10/08) nos restaurantes mais badalados de São Paulo. A maioria deles preparou um menu fechado e vai oferecer drink como cortesia para recepcionar os pais.

Localizado num charmoso sobrado na rua Manoel Guedes, no Itaim Bibi, o restaurante L'Amitié tem décor rústico-chique, menu e trilha sonora que fazem seus visitantes se sentirem em Paris. O chef Yann Corderon preparou um menu clássico francês para a data, além de taça de vinho da casa como cortesia para os pais. Como entrada, as dicas do chef são a Tartine de Chèvre à La Tomate Fraiche (torrada com queijo de cabra e tomate picado, seis unidades - R$ 22) e a sopa Mini-Bouillabaisse de frutos do mar com torradas de pão italiano com alho (R$ 32). A Mini-Bouillabaisse é uma autêntica receita de Marselha, uma porção individual de sopa e leva salmão em cubos, lula, mariscos, camarão, além de açafrão, erva-doce, casca de laranja, especiarias e outros segredinhos do chef. Como prato principal, as apostas são a Bavette Dijonnaise (fraldinha grelhada com molho de mostarda Dijon e batata lyonnaise - R$ 59) e o saboroso Sanglier Grand Veneur ( receita de javali dos castelos de Loire com base de molho de vinho tinto, pimenta em grão e geleia de groselha acompanhada de risoto de açafrão e aspargos verdes, R$ 65). Para finalizar, nada melhor que o Crème Caramel (tradicional pudim francês, que não leva leite condensado na composição e é mais leve - R$ 14).

A pizzaria recém-inaugurada em Santana, na zona norte de São Paulo, Graça di Napolli, oferece pizza com toques de alta gastronomia em ambiente despojado. Gourmet, mas sem deixar de lado o gosto e a "graça" de uma pizza com massa caseira, com ingredientes de preparo artesanal. A casa conta, ainda, com cartas especiais de cervejas e azeites, que harmonizam com os pratos. Na reserva de jantar do Dia dos Pais, os pais ganham uma entrada cortesia, o Pane Della Nona: pão preparado com trigo especial, linguiça calabresa artesanal, tomate Sweet Grape, parmesão e salsinha - R$15. As dicas do premiado chef pizzaiolo Sudário Silva para a data são os sabores: Pecorino Fiore (molho de tomate especial, alcachofra, fios de palmito, búfala gratinada com pecorino fiore sardo. Pós-forno, acrescentam-se presunto Parma, alho negro e manjericão, R$ 68, pizza com 8 pedaços e R$ 53, pizza com 4 pedaços) ou a Prosciutto Tedesco (R$ 66, a normal, e R$ 51, a média), que reúne p resunto alemão e geleia de vinho Malbec.

Lembrando um mosteiro, o Dona Carmela, tradicional restaurante da Zona Norte da cidade, traz um pouco do clima campestre italiano, com tijolos aparentes e pé-direito alto, decoração rústica, com castiçais sobre as mesas, cenário ideal para reunir famílias. Para o Dia dos Pais, o menu em três tempos sai ao preço fixo de R$ 49,99 e os pais que fizerem reserva antecipada ganharão de cortesia uma taça de vinho tinto da casa. O menu, preparado pelo chef Romildo Brito, é composto por: Saladinha Dona Carmela (alface, rúcula, agrião, azeitona, tomate caqui, berinjela, palmito e torrada de alho deliciosamente temperada com molho de mostarda) ou Bruschetta com Tomates. Como pratos principais, as opções são: Agnolotti Verde (agnolotti verde recheado com ricota e nozes ao molho rosé), Cordeiro assado ao molho madeira (cordeiro assado ao molho madeira acompanhado de batata corada e brócolis), Salmão grelhado ao molho de maracujá (salmão grelhado ao m olho de maracujá com manga e arroz com amêndoas) e Filé Campos (filé grelhado servido com pinhão, arroz e salada de tomate caqui). Dentre as sobremesas, as opções são: Sorbet do Chef (manga, abacaxi, banana e hortelã, sorbet sem glúten nem lactose na composição) e Crepe de Doce de Leite com Sorvete de Creme.

Localizada no burburinho de Santana, zona norte da cidade de São Paulo, a Chip's Burger tem decoração como a das lanchonetes americanas dos anos 50, com balcão em curva, poltronas de vinil vermelho, Juke Box, abajur retrô, chão quadriculado em preto e branco e fotos de personalidades como Elvis Presley e Marilyn Monroe espalhadas pela casa. Para a data, a casa preparou 4 novos sanduíches com a carne premium kobe beef, da raça wagyu, de origem japonesa. Os hambúrgueres são da marca Bassi e contêm 160 gramas cada. As opções são: Kobe Special Burger (hambúrguer com mix de queijos especiais - Emental, Gouda e Estepe -, alface e tomate no pão de hambúrguer, acompanhado de batata chips), Kobe Onion Burger (hambúrguer com queijo prato, tomate e cebola caramelizada no pão de hambúrguer), Kobe Black Burger (hamb úrguer com queijo prato, alface, tomate, maionese e molho barbecue, servido no pão integral preto), Kobe Bacon Burger (hambúrguer com queijo prato, alface, tomate, maionese e bacon, servido no pão integral preto) e Kobe Green Burger (hambúrguer com queijo prato, salada e maionese, envoltos na folha de acelga). Qualquer uma das opções custa R$ 29,99.

Confira abaixo a programação completa para o Dia dos Pais (10/08):

Chip's Burger
www.chipsburger.com.br
Rua Doutor César, 888 - Santana - São Paulo - SP - CEP: 02013-003
Tel. 11 2099-2803
Horário de funcionamento no dia 10/08 (domingo): das 11h30 à 0h

Dona Carmela
www.donacarmela.com.br
Endereço: Rua Dr. César, 944 - Santana, São Paulo - SP
Telefones: 11 2283-2458 / 2971-1211
Horário de funcionamento no dia 10/08 (domingo): das 12 às 17h e das 18 às 23h

Graça Di Napolli Pizzaria Gourmet
www.gracadinapolli.com.br
Tel. 11 3477-2030
Rua Dr. César, 704 - Santana, São Paulo - SP - CEP 02013-003
Horário de funcionamento no dia 10/08 (domingo): das 19h à 1h

L'Amitié
www.lamitie.com.br
Endereço: Rua Manuel Guedes, 233 - Itaim Bibi
Telefone: 11 3078-5919
Horário de funcionamento no dia 10/08 (domingo): das 12 às 17h

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