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Ano passado, fizemos quatro encontros sobre gastronomia, abordando a cultura culinária e os principais vinhos de Portugal, Espanha, França e Itália. Em bate-papos descontraídos, apresentamos receitas ao vivo, contando um pouco da origem dos ingredientes, das tradições de cada país à mesa, produção de vinhos, pães e azeites. Enquanto a conversa acontecia, os participantes degustavam cada um dos pratos e vinhos escolhidos para harmonizar. As apresentações incluíram dicas de compras e lugares para visitar, como feiras e restaurantes de cada país. O público não poupou elogios e pediu bis. Assim, depois de planejar com muito cuidado e escolher o tema, decidimos lançar o quinto encontro. Desta vez, apresentando a maravilhosa cozinha dos países do Mediterrâneo, passando pelo sul da França, Espanha e Itália, Grécia, Turquia, Marrocos, Egito... Vamos falar sobre o que esses países têm em comum nas suas mesas, hortas, fogões e adegas.
Será uma verdadeira viagem numa única noite, com direito a degustação de um menu que transita pelos diferentes sabores das regiões banhadas por este mar que virou sinônimo de comer com saúde e prazer.
Para harmonizar, uma seleção de vinhos arrebatadora, preparada pela Total Wine, nossa parceira. Aliás, o curso desta vez será lá, no delicioso espaço gourmet da loja. Miriam Paterno e Dani Lui conduzirão a aula e André Maculan falará sobre harmonização com vinhos. E o cardápio está imperdível!
APERITIVOS
- Tapenade: pasta de azeitonas (França)
- Tzaziki: pasta de iogurte, pepino e alho (Grécia)
- Hummus: pasta de grão de bico (Egito)
Harmonização: Rose Provance Chateau Montaud 2013
ENTRADA
- Panzanella: salada de legumes assados, pão, azeitonas, parmesão e manjericão (Itália)
Harmonização: Sassoregale Toscana Maremma (100% Sangiovese)
PRATO PRINCIPAL
- Agnello a scottadito: costeletas de cordeiro ao molho cítrico da Sicília (Grécia/ Itália)
- Cuscuz com damasco e nozes (Marrocos)
Harmonização: Chianti Classico Santa Margherita
SOBREMESA
- Pera ao vinho com especiarias (França)
Harmonização: Domaine de Pellehaut l'Eté Gascon
Investimento: R$ 185,00 por pessoa.
Para participantes dos cursos de 2013: R$ 170,00.
Pagamento: depósito bancário ou dinheiro.
Mínimo de 10 e máximo de 25 participantes.
Inscrições até 31/05:
Total Wine - (16) 3904 8111 – Rua João Penteado, 386 – Boulevard - RP
Buffet Black Tie - (16) 3977 3933 – Rua Gal. Osório, 850 – Centro - RP
danilui@hotmail.com
