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“A Delicia Delizia Gelateria Artigianale Italiana e Caffe é um laboratório artesanal de ideias e sabores. Nosso laboratório foi projetado com paredes de vidro, produto sustentável, para que todos os clientes, principalmente as crianças, possam ver a produção do sorvete, ou melhor, do que chamamos de "A magia do Gelato"”, apresenta o empresário italiano Giovanni Maria Pedone, ele próprio o “mestre cuca” deste laboratório.
As receitas tradicionais de família atravessaram gerações (e o oceano Atlântico) para mostrar aos brasileiros o que é um genuíno gelato artesanal italiano. Sim, porque esta casa veio redefinir o que a gente conhece por “sorvete”.
A técnica é diferenciada, com maior controle dos ingredientes naturais para equilibrar os componentes e conseguir a mesma qualidade por aqui, um país tropical, que é encontrada na Itália. Nada escapa ao raciocínio deste italiano para atingir a melhor cremosidade. Ah, a cremosidade... A temperatura em que são mantidos os sorvetes é apenas um dos diferenciais. Enquanto no Brasil os sorvetes são mantidos a -23° C, a vitrine da Delicia Delizia fica em temperatura média de -15° C, dando uma textura diferente na cremosidade, fazendo com que nosso paladar absorva o frio de maneira mais suave e sinta os sabores mais intensamente. Diferente dos sorvetes comuns industrializados (com corantes, estabilizantes e conservantes), estes gelatos são preparados diariamente se utilizando de matérias-primas frescas, além de serem mais leves, por não conterem gordura hidrogenada. Orgânico, artesanal, altamente nutritivo e saudável.
São 58 sabores rotativos, feitos conforme a sazonalidade das frutas, para que sejam servidos sempre produtos de qualidade com as frutas da estação. Entre os sabores clássicos, estão o Pistacchio, Gianduia, Stracciatella, Nocciola, Limone, Fragola, entre outros, como o Extra-Black (chocolate meio amargo), Banana com Canela, Cheesecake com Calda de Laranja, além da Linha Diet e Sem Lactose.
“"Mesclamos produtos brasileiros com os importados da Itália, como o famoso pistache italiano e utilizamos frutas de várias regiões do Brasil . Outra combinação perfeita é a da máquina de café Dalla Corte com os grãos altamente selecionados da Unique, da cidade do Carmo de Minas", esclarece a proprietária Cristina Giarone. O resultado é um belo "casamento" ítalo-brasileiro.
"Nosso foco também é fazer a criança feliz. Formaremos oficinas para ensinar os bambinos a produzirem e entenderem a magia do gelato, pois é um alimento natural , completo e saudável. Ao final, cada um levará o seu para casa", comenta Giovanni Pedone. E é com esta proposta que a Gelateria Delicia Delizia se firma na avenida mais conhecida do Morumbi, a Giovanni Gronchi.
Sorte a nossa, pois a capital gastronômica do país ganhou mais esta referência gourmet: o lugar perfeito para conhecer o genuíno gelato artesanal italiano. E as crianças, o delicioso retorno da clássica gelateria, para escolher pela vitrine na ponta dos pés, experimentando todos os sabores.
Delicia Delizia Gelateria Artigianale Italiana e Caffe
Av. Giovanni Gronchi, n° 5162, Morumbi
Aberta todos os dias, das 11h30 às 21h.
Tel: 2158-0400
