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Estiveram presentes na Cervejaria Invicta de Ribeirão Preto, nesta segunda-feira, 17 de março, blogueiros, apoiadores e apreciadores do mercado cervejeiro para acompanhar o processo de brasagem da primeira cerveja produzida no Brasil através do projeto Social Beers de crowdfunding, que consiste em financiar uma iniciativa através de pessoas interessadas na causa.
Os cervejeiros Rodrigo Silveira, da Invicta, e Shane Welch, da Sixpoint, de Nova York, foram selecionados pelos gestores do Social Beers, Matheus Franco e Carlos Lima, para conduzirem a produção da cerveja “Sexta-feira”. Carlos explica que, devido à similaridade da Invicta com o estilo de produzir norte-americano foi de grande valia para fazer dar certo a proposta do projeto.
Aproveitando a passagem do cervejeiro do Brooklyn em Ribeirão, a Invicta também iniciou a produção da “6 o´clock”, que se tornará uma cerveja de linha da empresa. Já a “Sexta-feira”, será produzida uma única brasagem e vendida exclusivamente através do site Social Beers, “quem colaborar vai poder experimentar a cerveja, isso é o que torna o projeto tão especial e único”, garante Lima.
De acordo com a cota de colaboração, a pessoa poderá ainda receber junto com a cerveja alguns brindes, que não serão cobrados, e sim distribuídos conforme a quantidade de cervejas adquiridas. A brasagem é um dos primeiros do processo de produção de uma cerveja artesanal, que ainda passarão por fermentação e maturação, ficando pronta para o consumo e comércio à partir de abril.
“Sexta-feira” é uma cerveja Imperial IPA de 8% de álcool e 85 IBU, levará maltes Pale Malt, Pilsener, Carapils e Crystal, açúcar e 40 quilos de lúpulos (Simcoe, Citra, Centennial e Amarillo).
“6 o´clock” é uma American IPA de 5,8% de álcool e 60 IBU. Contém maltes Pale Ale, Pilsener, Munich e Crystal, juntamente com os lúpulos Warrior, Simcoe e Amarillo.
