A Cervejaria Walfänger é uma das quatro cervejarias brasileiras destacadas no guia Where to Drink Beer (Onde beber cerveja), manual publicado em inglês, que indica os melhores lugares para o consumo de cerveja em mais de 1.600 estabelecimentos de 70 países.
guia Where to Drink Beer (Onde beber cerveja) |
Do Brasil, dos 14 locais indicados, apenas quatro são cervejarias, os demais são bares.
Considerada uma das pessoas mais respeitadas e bem informadas sobre cervejas artesanais e cervejarias globais, o autor do guia, Jeppe Jarnit-Bjergso entrevistou especialistas de diversos países para criar um guia cervejeiro completo e diversificado.
A Cervejaria Walfänger, em Bonfim Paulista, distrito de Ribeirão Preto (SP), é um dos estabelecimentos apontados para visitação, no Brasil. A recomendação é do jornalista Roberto Fonseca, profissional reconhecido no mundo cervejeiro, que escreve sobre a bebida desde 2006. No guia, a Cervejaria Walfänger aparece na categoria Beer Garden.
Cervejaria Walfänger aparece na categoria Beer Garden |
Em sua indicação, o jornalista destaca a semelhança do biergarten (ambiente ao ar livre em meio a um jardim) da Walfänger com os tradicionais espaços alemães como um dos destaques. “Visitei a cervejaria em 2017 e achei o biergarten um local muito agradável, bem legal mesmo. Vale a visita”, afirma Fonseca.
“Para nós é uma satisfação imensa essa indicação, pois temos vários prêmios que reconhecem a qualidade de nossas cervejas e, agora, fomos valorizados por esse ambiente que criamos em Bonfim Paulista, que já se tornou uma atração turística da região, afirma Augusto Balieiro, sócio-fundador da Walfänger. Ele explica que o Biergarten foi projetado justamente para que fosse oferecida aos clientes uma ambientação atrativa para a degustação das cervejas artesanais e harmonização com os pratos que misturam as cozinhas alemã e brasileira que a cervejaria oferece.
Where to Drink Beer tem um conteúdo bem didático e objetivo. A parte ilustrativa fica por conta de mapas básicos em preto e branco, mas seu destaque mesmo é a qualidade das informações.
O livro está repleto de nomes de estabelecimentos cervejeiros, com uma breve descrição de perfil do local, sua localização e categorias nas quais eles se encaixam.
No Brasil, está disponível para compra no site da Amazon, por R$ 97,98.
Inaugurada em junho de 2015, em Bonfim Paulista, distrito de Ribeirão Preto (SP), a Cervejaria Walfänger produz cervejas artesanais de acordo com a escola germânica, que tem como base a Lei de Pureza Alemã (Reinheitsgebot), de 1516, na qual só é permitida a utilização de água, malte, lúpulo e levedura.
Em Bonfim Paulista, a cervejaria comporta uma fábrica com capacidade de produção de 60 mil litros/mês, além de um brewpub e um Biergarten (ambiente ao ar livre em meio a um jardim) minuciosamente decorados para proporcionar uma ambientação atrativa para a degustação das cervejas especiais e harmonização com os pratos que misturam as cozinhas alemã e brasileira oferecidos pela casa.
A cervejaria também está no RibeirãoShopping, com sua primeira unidade no formato de quiosque, localizado em frente ao Centro de Eventos.