Sexta-Feira | 14 de Abril de 2017 | 18h0

Hoje teve início o Comida di Buteco 2017 em Ribeirão Preto

Hoje começa o Concurso Comida di Buteco , abrindo a temporada de eleição. Em Ribeirão Preto, 20 botecos apresentam diferentes tipos de petiscos entre os dias 14 de abril e 7 de maio.

Com a missão de transformar vidas através da cozinha de raiz, o concurso completa, em 2017, 18 edições e se consolida como uma das mais importantes plataformas de fomento, valorização e exposição do boteco e da cozinha brasileira, importante ícone de qualquer cultura nacional.

O concurso de 2017 tem os cereais como temática para a criação dos petiscos. O tema criativo, visa estimular a pesquisa da cultura gastronômica por parte dos botecos, a criatividade e a pluralidade no uso de recursos, ingredientes e histórias.  “O cereal foi a escolha desse ano por vários motivos: está na base da cadeia alimentar do brasileiro de norte a sul do país, é o grupo alimentar mais consumido em todo o mundo, apresentam uma grande diversidade, portanto é uma fonte rica para criação de receitas, os principais cereais como arroz, aveia, cevada, linhaça, milho, quinoa e trigo não sofrem com a sazonalidade no Brasil e existem várias opções de custo baixo, permitindo receitas criativas sem incremento no custo do petisco”, conta Mariana Silveira, Coordenadora Regional do Comida di Buteco.

Mariana Silveira, Coordenadora Regional do Comida di Buteco.

Em Ribeirão Preto, 20 bares que criaram petiscos exclusivos para o concurso, passarão pelo crivo do público e de um corpo de jurados, que vai eleger o melhor boteco da cidade.  Cada concorrente será avaliado em 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

O campeão do ano passado, Spettus Bar, está na expectativa para o início do concurso. “Estamos super felizes com a repercussão que tivemos e ansiosos para apresentar nosso petisco desse ano que ficou delicioso. A expectativa para 2017 é a melhor possível. O Comida di Buteco realmente transformou a nossa vida”, conta Luciane, proprietária do bar.

SPETTUS BAR - Nome do Petisco: Cabotiá quero mais (Cestinhas assadas recheadas com purê de cabotiá, catupiry e carne desfiada com milho cobertas com queijo mussarela, parmesão, orégano, alho triturado e gergelim) - Valor: R$ 17,90

O concurso deste ano conta também com seis bares estreantes, que entram na competição e prometem brigar pelo pódio, como é o caso do Academia do Chopp. “Participar do Comida di Buteco sempre foi um sonho que está sendo concretizado esse ano pela primeira vez. Nossa maior expectativa para o concurso é agradar os clientes e participar de maneira coerente para ser lembrado por eles no futuro”, conta Wagner Martins, proprietário do bar.

ACADEMIA DO CHOPP - Nome do Petisco: Cadê o Porco, o Porco Sumiu (Pernil de porco na cerveja escura com massa de milho verde na manteiga de garrafa) - Valor: R$ 22,00

Pioneiro nesse segmento, em 2016 inaugurou um importante marco na sua consolidação: tornou-se uma eleição nacional, que a partir de então premiará todo ano o melhor buteco do Brasil, se consolidando como o único concurso nacional do gênero, que envolve toda a população das 20 cidades participantes. Assim como no ano passado, os petiscos terão o preço máximo de R$ 25,90, desafiando os botecos a serem criativos e acessíveis, não perdendo uma de suas características mais importantes: serem democráticos. 

BOTECOS PARTICIPANTES

ACADEMIA DO CHOPP

Nome do Petisco: Cadê o Porco, o Porco Sumiu

Descrição: Pernil de porco na cerveja escura com massa de milho verde na manteiga de garrafa

Valor: R$ 22,00

Endereço: Novo Mercadão. Av. Lygia Latuf Salomão, 605, box 59/60 - Jardim João Rossi

Funcionamento: Segunda a sábado: 8h a 22h | Domingo: 8h as 16h

 

BAR DA DONA CELINA 

Nome do Petisco: Chilli recheado

Descrição: Pimenta verde recheada com lingüiça caipira coberta com molho caseiro e parmesão ralado acompanhado de torrada temperada

Valor: R$ 15,00

Endereço: R. José Aissum, 125 - Parque dos Bandeirantes

Funcionamento: Segunda a sexta: 16h a 23h |Sábado: 12h a 22h

 

BAR DAS MENINAS

Nome do Petisco: Charuto das Meninas

Descrição: Charuto de repolho com recheio de arroz, carne moída, alho, cebola, salsinha, tomate

Valor: R$ 11,90

Endereço: R. Florêncio de Abreu, 951 - Centro

Funcionamento: Segunda a sexta: 18h a 1h | Sábado: 16h a 1h

 

BAR DO ALVINO E DA DONA CIDA

Nome do Petisco: O cê q sabe

Descrição: Filé de frango cortado em tiras empanado com farinha de torresmo, linhaça dourada e pimenta

Valor: R$ 22,90

Endereço: R. General Osório, 1429 - Centro

Funcionamento: Terça a sexta: 18h a 23h30 | Sábado: 11h30 a 23h30 | Domingo: 11h30 a 16h

 

BAR DO NEI 

Nome do Petisco: Empanadinho do Nei

Descrição: Tiras de file suíno temperado com sal pimenta e alho a gosto empanadas com farelo de bolacha de água e sal

Valor: R$ 24,90

Endereço: R. Conde de Irajá, 235 - Vila Virginia

Funcionamento: Terça a sexta: 16h a 1h | Sábado e Domingo: 12h a 22h

 

BAR PEIXE FRITO

Nome do Petisco: Cupcake de fubá com carne seca e catupiry

Descrição: Fubá (temperado com caldo de galinha, manteiga, milho e sal), carne seca (refogada com cebola e salsa) e catupiry montado em camadas, finalizado com parmesão. Acompanha mini pão sírio

Valor: R$ 12,90

Endereço: R. Carlos Gomes, 184 - Campos Eliseos

Funcionamento: Terça a sexta: 11h a 14h e 17h a 23h30 | Sábado: 11h a 00h |Domingo: 11h a 23h

 

BERINGELA’S

Nome do Petisco: Corn Burger

Descrição: Hambúrguer de carne de costela e lingüiça com creme de milho, rúcula e cream cheese em pão bisnaga servido na forma de petisco.

Valor: R$ 14,90

Endereço: R. Henrique Dumont, 651, loja 6 - Jardim Paulista

Funcionamento: Terça a Domingo: 17h30 a 1h

 

BUTECO ALTAS HORAS

 Nome do Petisco: Carnbotiá do Rancho

Descrição: Escondidinho de carne seca com cabotiá acompanhado de pão cremoso

Valor: R$ 24,90

Endereço: R. General Osório, 1208 - Centro

Funcionamento: Terça a domingo: 18h a 06h

 

BUTIQUIM DO BRU

 Nome do Petisco: Brus’Sete

Descrição: Bolinho de sete grãos integrais, recheado com linguiça caipira, hortelã, manjericão e queijo prato

Valor: R$ 24,80

Endereço: R. Floriano Peixoto, 509 - Centro

Funcionamento: Diariamente: 16h a 0h

 

CHOCOLATE COM PIMENTA

Nome do Petisco: Canjipira

Descrição: Angú de canjiquinha com linguiça caipira, molho de tomate caseiro, catupiry e queijo ralado

Valor: R$ 25,00

Endereço: R. Alagoas, 222 - Campos Eliseos

Funcionamento: Segunda a Sábado: 17h30 a 1h

 

DU MINEIRO

 Nome do Petisco: Costelinha Du Mineiro

Descrição: Porção de costelinha suina com molho de cebola roxa caramelizada acompanhada de polenta de milho frita

Valor: R$ 25,90

Endereço: Av. Plinio de Castro Prado, 1000, Box 12 (Campo do Comercial F.C.) - Jardim Paulista

Funcionamento: Segunda a sexta: 17h a 1h | Sábado: 11h a 0h |Domingo: 11h a 20h

 

EMPÓRIO BRASILIA 

Nome do Petisco: Bolinho Caipira

Descrição: Bolinho de arroz com bacon recheado de provolone e tomate acompanhados de molho rose

Valor: R$ 24,90

Endereço: R. Florêncio de Abreu, 1059 - Centro

Funcionamento: Segunda a sábado: 12h a 1h

 

EMPÓRIO MOBIGLIA 

Nome do Petisco: Tulipinha do Mobiglia

Descrição: Tulipa frita com tempero da casa acompanhada com pimenta dedo de moça e molho caseiro à base de mostarda, maionese, quinoa e especiarias

Valor: R$ 22,50

Endereço: R. Saldanha Marinho, 1136 - Centro

Funcionamento: Segunda a sexta: 17h a 22h30 | Sábado: 12h a 22h

 

EMPÓRIO MULT-MIX 

Nome do Petisco: Dupla Mix

Descrição: Combinação de massa frita de quibe recheada com coalhada seca caseira e barquinhas de ragú de lagarto ao molho de cerveja preta

Valor: R$ 25,90

Endereço: R. Sir Alexander Fleming, 120 - Vila Seixas

Funcionamento: Terça a sábado: 10h a 0h

 

MANÉ’S 

Nome do Petisco: Croquete da Roça

Descrição: Massa elaborada com frango desfiado, milho cozido no vapor e queijo parmesão, recheado com requeijão cremoso

Valor: R$ 19,90

Endereço: R. Florêncio de Abreu, 1056 - Centro

Funcionamento: Segunda a sexta: 18h a 0h |Sábado: 15h a 0h

 

MIRANTE DO CHOPP

Nome do Petisco: Sticks de mussarela acompanhado de calabresa ao molho agridoce

Descrição: Palitos de mussarela empanados com calabresa fatiada agridoce

Valor: R$ 24,90

Endereço: Av. Heráclito Fontoura Sobral Pinto, 1175, loja 5/7 - Quinta da Primavera - Plaza Mirante Sul

Funcionamento: Terça a sábado: 17h a 23h

 

SINDICATO BAR & CO 

Nome do Petisco: Vegano

Descrição: Bolinho de mandioquinha recheado com brócolis, cenoura e cevada com molho especial da casa

Valor: R$ 13,90

Endereço: Av. Independência, 617 - Vila Seixas

Funcionamento: Terça a domingo: 18h a 0h

 

SPADER BAR

Nome do Petisco: Cesta Louca

Descrição: Cesta de parmesão com semente de chia recheado com pernil desfiado. Acompanha farofa de alho com quinua e molho de abacaxi com pimenta

Valor: R$ 17,90

Endereço: R. Humaitá, 80 - Jardim Irajá

Funcionamento: Terça a quinta: 18h a 23h30 |Sexta: 18h a 0h30 |Sábado: 18h a 23h30

 

SPETTUS BAR

Nome do Petisco: Cabotiá quero mais

Descrição: Cestinhas assadas recheadas com purê de cabotiá, catupiry e carne desfiada com milho cobertas com queijo mussarela, parmesão, orégano, alho triturado e gergelim

Valor: R$ 17,90

Endereço: Av. Luiz Galvão Cesar, 1695 - Parque das Andorinhas

Funcionamento: Terça a domingo: 18h a 0h

 

TREM CAIPIRA

Nome do Petisco: Ó do Borogodó com baba do Diabo

Descrição: Pernil moído com condimentos e gengibre, empanado com farinha panko e cereal de milho e recheado com queijo. Acompanha molho especial

Valor: R$ 25,90

Endereço: R. Heitor Chiarello, 883 - Jd Irajá

Funcionamento: Segunda a sábado: 18h a 0h

 

PATROCINADORES

O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua causa e como plataforma de desenvolvimento de suas marcas. Nenhum buteco paga absolutamente nada para participar.

 

Cerveja Oficial

Amstel

 

Apresentador

Mc Cain

 

Patrocinadores

Getnet/Mastercard

Trident

Vigor

 

Promoção

Perdigão

 

Apoio

Tabasco

Hellmann’s

Chandon

Odhen by Teknisa

Abrasel

Senac

Hotel Nacional Inn

Hotelaria Express

Gula Biagi Gastronomia e Eventos

 

Apuração

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